Фермерское оливковое масло - свежее, душистое с ярким фруктово-цветочным вкусом!
Если у Вас есть торговая точка - узнайте как получить выгоду, работая с фермерским оливковым маслом Oliva из Греции!
Качественное оливковое масло от фермеров сохраняет все полезные свойства!
Фермерское оливковое масло - стань партнером, новые точки продаж открываются по всей России!

Оливковое масло в прежние времена

Олива — древнейшая плодовая культура, имела большое распространение ещё в первобытном обществе, уже тогда люди знали о её питательных и целебных свойствах. А оливковое дерево считалось настолько ценным, что заслужило упоминание в мифах Древней Греции и Древнего Египта.
В древности оливковое масло употребляли в пищу, использовали как лекарство, жгли в лампадах, приносили в дар богам, им освещали в религиозных обрядах и применяли для бальзамирования тел знатных особ. Оливковое масло представляло большую ценность и активно участвовало в торговле. Знаменитый античный поэт Гомер называл оливковое масло жидким золотом.
Оливковое масло получают из плодов оливы европейской (лат. Olea europaea) механическим способом при температуре не выше 27 градусов по Цельсию. Основные виды оливкового масла: Extra Virgin (первый холдный отжим), Virgin (второй отжим), Refined (рафинированное), Pure (смесь рафинированного оливкового масла и оливкового масла первого прессования), Pomace (жмыховое масло) и Lampante (лампадное масло не подлежащее употреблению в пищу).

"Правильное" оливковое масло

Только качественному оливковому маслу характерны те самые вкусовые и целебные свойства, которые приписываются оливковому маслу. Надпись на бутылке “ Extra Virgin” еще не гарантирует качество масла. Можно отнести масло для полного химического анализа в лабораторию или воспользоваться собственной лабораторией, которая всегда с нами:) Оливковое масло – это по сути сок из оливок, поэтому качественное масло должно обладать ярким фруктово-цветочным ароматом и вкусом! И не забывайте про характерную для оливкового масла горчинку, которая должна быть в горле (не на языкеJ), что демонстрирует наличие в масле антиоксидантов! Фермерское оливковое масло Oliva – достойный пример каким должно быть качественное оливковое масло! Оно отжимается не позднее 24 часов с момента сбора оливок, такое масло обладает изысканным фруктово-цветочным вкусом и ароматом! Идеально для заправки салатов, соусов, жарки и косметических целей.
Чтобы сохранить полезные свойства оливкового масла, необходимо соблюдать условия хранения: температура не выше 27 градусов по Цельсию, вдали от дневного света, а также важно беречь от воздействия кислорода.

Вы гарантированно купите "правильное", ароматное и полезное фермерское оливковое масло в нашем интернет магазине, вэлкам)

Как правильно хранить "правильное"оливковое масло

Сегодня использование оливкового масла перестало ограничиваться регионами, где выращиваются оливки. Оливковое масло стало символом качественного приготовления пищи почти во всем мире. Для того, чтобы сохранить свойства оливкового масла, необходимо:

  1. Хранить оливковое масло при температуре не выше 30 градусов по Цельсию, иначе масло портится. При этом оливковое масло можно замораживать, и оно не теряет своих свойств - поставьте замерзшую бутылку в теплое помещение, и масло снова станет жидким в течение 1-2 часов;
  2. Оливковое масло надо хранить вдали от дневного света (особенно от прямых солнечных лучей) и в затемненной бутылке или металлической банке, иначе оливковое масло потеряет полезные свойства под воздействием света;
  3. Оливковое масло нужно беречь от воздействия кислорода, открытую бутылку с оливковым маслом следует хранить не более 6-х месяцев.

Целебные свойства

Еще Гиппократ и Авиценна считали оливковое масло целебным. В наши дни, в соответствии с информацией от Международного совета по оливковому маслу (междунородная некоммерческая организация существующая под эгидой ООН с 1959 года), оливковое масло:

1. Полезно для сердечно-сосудистой системы:
По словам профессора Франциско Гранде Ковиана: «…Самые низкие показатели смертности в результате ишемической болезни сердца в настоящий момент зафиксированы в странах, где кроме оливкового масла в пищу не употребляются практически никакие другие жиры».
Действительно, было доказано, что оливковое масло эффективно предупреждает формирование кровяных сгустков. Оно снижает содержание “плохого” холестерина, вызывающего сердечно-сосудистые заболевания, но не влияет на уровень “хорошего” холестерина, который отвечает за профилактику сердечно-сосудистых заболеваний. Следовательно, оливковое масло снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, а также предотвращает рецидив коронарного приступа.
Результаты исследований свидетельствуют о положительном влиянии оливкового масла на настроение людей, переживших коронарный приступ, и на преодоление депрессии, связанной с приступом. Эти открытия очень важны в виду того, что в современном мире наблюдается высокая частота депрессивных расстройств, которые представляют большой риск рецидива сердечных заболеваний.

2. Обладает антиоксидантными свойствами:
Окисление – это процесс, который имеет место не только при изготовлении масла, но также и в нашем организме, где постоянно протекают реакции, способствующие образованию свободных радикалов. Как правило, свободные радикалы не причиняют серьезного вреда благодаря защите со стороны антиоксидантов, которые до определенной степени помогают сохранять баланс в организме. Однако если баланс нарушен, происходит окислительный стресс, который приводит к истощению нормальных функций клеток и даже к их гибели. Клеточные мембраны содержат большое количество жира и холестерина, и их состав  зависит от рациона питания. Если в пищу принимается большое количество оливкового масла, клетки более устойчивы к окислению, истощению и старению
Антиоксиданты содержатся в свежих фруктах и овощах. Поскольку оливковое масло является единственным маслом, которое получают из плодов, оно содержит множество веществ, антиоксидантов и витаминов, которые придают ему дополнительную питательную ценность. Витамин Е (альфа-токоферол), каротиноиды и фенольные соединения – самые распространенные антиоксиданты. Активность этих веществ была доказана в лабораторных, а недавно и в естественных условиях. Содержание в оливковом масле фенольных соединений варьируется в зависимости от климатических условий, от времени сбора урожая оливок и от их зрелости на момент сбора. Процесс изготовление масла и способы его хранения также имеют значение. Оливковое масло первого прессования (Extra Virgin), т.е. масло, которое не было рафинировано и не прошло промышленную обработку, особенно богато этими веществами и обладает мощным антиоксидантным эффектом, тем самым защищая от пагубного воздействия свободных радикалов и предотвращая развитие различных заболеваний в т.ч. рака

3. Помогает при лечении и профилактике рака:
Рак является одной из основных причин смерти в развитых странах, частота случаев этого  заболевания постоянно возрастает. Исследования показывают, что благодаря диете на основе оливкового масла уменьшилась частота возникновения раковых патологий, значительно снизилось количество новообразований, опухоли развивались медленнее и лучше поддавались лечению. Недавно было доказано, что на развитие этого заболевания влияет не столько количество потребляемых жиров, сколько их тип. Рацион питания, в котором оливковое масло является основным источником жиров, может значительно уменьшить частоту заболеваемости раком. Такой благоприятный эффект может быть связан с действием олеиновой кислоты – доминирующей мононенасыщенной жирной кислоты в оливковом масле. Было выявлено, что эта жирная кислота уменьшает формирование простагландинов, образованных из арахидоновой кислоты, которая в свою очередь играет значительную роль в образовании и развитии опухолей. Однако не исключается, что другие компоненты оливкового масла, такие как антиоксиданты, флавоноиды, полифенолы и сквалены, также могут иметь благотворное воздействие. Дело в том, что мутации клеток, вызванные раком, отчасти происходят из-за токсинов. Проходя через печень, они образуют свободные радикалы, которые впоследствии поражают ДНК. Для того чтобы побороть эти свободные радикалы, организму необходимы витамины и антиоксиданты, которые можно найти в оливковом масле.

4. Стабилизирует кровяное давление:
Результаты различных научных исследований говорят о том, что существует тесная связь между качеством питания и кровяным давлением. Доказано, что включение оливкового масла в рацион оказывает очевидный понижающий эффект на кровяное давление. . Регулярное потребление оливкового масла уменьшает как систолическое (верхнее), так и диастолическое (нижнее) давление крови, возможно, благодаря снижению уровня окиси азота с помощью полифенолов.
Следовательно, при регулярном употреблении оливкового масла ежедневная доза лекарств, необходимых для контроля над кровяным давлением у гипертоников, может быть уменьшена.

5. Помогает при лечении и профилактике диабета:
Диета, основанная на обильном употреблении оливкового масла, не только является хорошей альтернативой в лечении диабета, но также может помочь в профилактике или замедлении развития этого заболевания. Оливковое масло предотвращает возникновение резистентности к инсулину и ее пагубных последствий путем увеличения «хорошего» холестерина, уменьшения триглицеридов, улучшения контроля над уровнем сахара в крови и понижения кровяного давления.
Было доказано, что регулярное употребление в пищу оливкового масла с низким содержанием насыщенных жиров, умеренным количеством углеводородов и растворимых пищевых волокон является наиболее эффективным подходом к лечению и профилактике диабета. Способствуя уменьшению «плохих» липопротеинов низкой плотности, такая диета улучшает контроль над уровнем сахара в крови и увеличивает чувствительность к инсулину. Эти положительные свойства оливкового масла были зафиксированы при лечении диабета как у детей, так и у взрослых.

6. Помогает в борьбе с лишним весом:
В настоящее время, особенно в больших городах, люди ведут сидячий образ жизни, испытывают много стрессов, переедают. Все эти факторы приводят к ожирению.
Ученые доказали, что рацион, включающий большое количество оливкового масла, способствует более значительной и длительной потере веса, чем диета с низким содержанием жиров. К тому же, этот продукт дает ощущение сытости и стимулирует употребление овощей, которые рекомендуется есть людям, сидящим на диете. Оливковое масло, как все другие жиры и масла, высококалорийно (9 килокалорий в одном грамме), поэтому кто-то может подумать, что этот продукт способствует появлению избыточного веса. Однако, оливковое масло содержит в себе витамины, выступающие катализаторами обменных веществ в организме, поэтому обменные процессы протекают быстрей. Всё это способствует уменьшению массы тела.Среди жителей Средиземноморья, которые больше, чем кто-либо, употребляют в пищу оливковое масло, ожирение менее распространено.

7. Укрепляет имунную систему:
Научно доказано, что употребление оливкового масла помогает иммунной системе устоять против атаки со стороны микроорганизмов, бактерий и вирусов. Жирные кислоты играют важную роль в различных иммунных функциях. Они участвуют в подавлении воспалительных процессов, могут быть эффективными при лечении некоторых аутоиммунных болезней, а также при регуляции иммунной системы в целом.
К примеру, было обнаружено, что вероятность развития ревматоидного артрита (хронического воспалительного иммунопатологического заболевания суставов) уменьшается в 2,5 раза у тех, кто употреблял оливковое масло на регулярной основе.

8. Полезно для пищеварительной системы:
При употреблении в пищу оливковое масло оказывает положительное воздействие на всю пищеварительную систему. Когда оливковое масло попадает в желудок, оно не снижает тонус мышечного кольца пищевода. Благодаря этому уменьшается риск обратного потока пищи и желудочного сока из желудка в пищевод.
Оливковое масло также частично замедляет двигательную функцию желудка. В результате этого содержимое желудка более медленно и постепенно переходит в двенадцатиперстную кишку, обеспечивая ощущение сытости и способствуя пищеварению и усвоению питательных веществ в кишечнике, стимулирует абсорбцию различных питательных веществ (кальция, железа, магния и т.д.).
Кроме того оливковое масло улучшает функцию желчного пузыря, предотвращает возникновение желчных камней и крайне полезно при лечении и профилактике заболеваний желчных протоков. Также стимулирует поджелудочную железу, поэтому его рекомендуют при таких заболеваниях  как панкреатит, кистозный фиброз поджелудочной железы и т.д.
Оливковое масло – это жир, который хорошо переваривается и всасывается. Оно обладает легким слабительным действием, что позволяет справиться с запором и неприятным запахом изо рта.

9. Полезно во время беременности и грудного вскармливания:
Оливковое масло играет важную роль в формировании плода, и недостаток этого продукта может пагубно сказаться на последующем развитии ребенка. В чем же причины? Во время беременности рекомендуется употреблять больше жиров, в основном мононенасыщенных, которых больше всего в оливковом масле. Необходимо следовать общим рекомендациям по режиму питания и контролировать калории, чтобы избежать чрезмерного прибавления в весе. К тому же, в оливковом масле содержится витамин Е, который необходим плоду для роста.
Благотворное воздействие оливкового масла продолжается и после беременности, во время грудного вскармливания. Оливковое масло благотворно воздействует на грудное молоко, обеспечивая достаточное количество важных жирных кислот для развития новорожденных, положительно влияя на рост, минерализацию костей и развитие ребенка в период младенчества. Особенно оливковое масло рекомендуется матерям недоношенных детей и новорожденных детей с заболеваниями почек или поджелудочной железы.

10. Замедляет старение:
Причина многих возрастных заболеваний кроется в питании. Оливковое масло благотворно влияет на минерализацию костей и предотвращает остеопороз, так как способствует всасыванию кальция. Согласно исследованиям, количество потребления оливкового масла обратно пропорционально развитию возрастного снижения умственных способностей, потери памяти, слабоумия и болезни Альцгеймера. Считают, что такой эффект достигается благодаря тому, что мононенасыщенные жирные кислоты могут способствовать сохранению структуры мембраны клеток мозга, так как потребность в этих кислотах возрастает во время старения

11. Полезно для кожи изнутри и снаружи:
У людей старение ведет к постепенному структурному и функциональному повреждению кожи. К основным изменениям кожи относится истончение внутренних и внешних слоев (дермы и эпидермиса), утрата эластичности. Область между дермой и эпидермисом становится менее мягкой, по мере накопления коллагена происходит фиброз, и ткань становится более уязвимой к повреждениям и отчасти теряет способность к заживлению.
Внешние факторы, такие как солнечные лучи, ускоряют процесс старения, генерируя свободные радикалы. Существует возможность сократить повреждения клеток с помощью оливкового масла, которое имеет схожий с человеческой кожей липидный профиль.
Наряду с огромным количеством полифенолов, оливковое масло содержит большую дозу витаминов А, D и K, а также витамин Е, который является основным источником защиты против свободных радикалов, вызывающих окисление клеток. Это делает его хорошим помощником в специальном лечении кожных заболеваний, таких как акне, псориаз и себорейная экзема

Вы гарантированно купите полезное и ароматное фермерское оливковое масло в нашем интернет магазине, вэлкам)

Рецепты – как использовать

Вы можете использовать оливковое масло везде и всюду: печь, жарить, делать гриль, заправлять овощные салаты,поливать мясо или птицу, добавлять в слоеные пироги, делать винегрет, заправлять пасту, добавлять в картошку,делать Капрезе, использовать в косметических целях, добавлять в кашу, использовать как заправку к хлебу, принимать столовую ложку масла с утра натощак…используйте свое воображение, готовьте полезную и вкусную еду!
Также стоит отметить, что оливковое масло отлично подходит для жарки.

Другое

В Греции древняя медицина считала оливковое масло афродизиаком. Существует поговорка «оливковое масло пей и на ночь приходи, а сливочного масла съешь — и как колода, спи…». Так что оливковое масло полезно для всего!:)

Мы рекомендуем фермерское оливковое масло Oliva, которое Вы можете приобрести в онлайн-магазине.